「串カツさくら」は、多くのお客様から愛されている大繁盛店です。
一方で、組織はまだまだ小さく発展途上。
今後の店舗展開や組織の拡大に、社長と一緒に取り組めるチャンスがあるので、色々なチャレンジができると考え、入社を決めました。

以前、串カツを提供している居酒屋で働いていた経験や、複数店舗をマネジメントした経験を活かせるかもしれないと感じたこと、転勤なしで働けることも魅力的でした。

入社後は、接客や調理の仕事を少しずつ覚えながら店舗運営業務を担当しています。

店長として店舗運営をすることや、今後の事業拡大に伴う複数店舗のマネジメントなど、チャレンジしてみたいことはたくさんあります。

直近の目標は、客観的な視点を持ちながら組織全体のバランサーになること。
会社の方針、店舗の課題、個々のアルバイトスタッフが感じていることなど、さまざまなことがありますが、潤滑油的なポジションとしてより良い店舗や組織になるように行動したいと考えています。

「串カツさくら」では、「揚げ物」を担当するには「油切り」などの専門技術が必要で、社内試験に合格する必要があります。
入社3ヶ月後くらいに、社内試験に合格した時は嬉しかったですね。

あとは、アルバイトスタッフの成長を実感できた時にやりがいを感じます。
お客様から「ありがとう」「美味しかったよ」と声を掛けられているところを見かけたり、丁寧な接客の様子を確認できたりすると達成感を得られます。

社長はこだわりを持って店舗を運営しているのですが、一方でどんどん業務を任せてもらえることが多いので成長に繋がることが多々あります。
例えば、前職で経験した飲食店ではマニュアルがあって決められた通りに行動することが多かったですが、ここにはルールはあっても細かい行動まで決められているわけではありません。
そのため、自分の考えも取り入れながら試行錯誤ができるので面白いです。

また、組織はまだ発展途上なので、新しいことにチャレンジしたい方にとっては、チャンスの多い職場だと思います。
社長との距離が近いので「成長したい」という思いがあれば、本当に勉強になりますよ。